羊肉炖酒做法?
羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、红酒100ml、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。 红酒炖羊肉的做法： 1、羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右。 2、羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净; 3、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入羊肉、葱姜用中火煸炒至水分收干; 4、淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面; 5、加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
主料 羊肉 750g 辅料 油 适量 盐 适量 红酒 250ml 八角调味包 30g 鸡精 适量 姜片 适量 蒜头 适量 麻油 适量 步骤 1.把药店里买来的调味包洗净泡水待用； 2.羊肉洗净剁块，烫掉血水； 3.起锅热油，爆香姜片与蒜头；
主料:羊肉、胡萝卜、西红柿、洋葱 配料:料酒1勺、番茄酱3大勺、盐1茶匙、生抽1勺、香叶2片 做法 1.西红柿去蒂后切成小块。胡萝卜去皮滚刀切块，洋葱也切成小块备用。 2.羊肉认真冲洗干净血水。半锅水加入1勺料酒，放入羊肉焯水3分钟后捞起沥干水分。
1、食材：羊肉或羊排适量，红酒一瓶，洋葱半个，土豆1-2个，胡萝卜1个，葱、姜适量，冰糖、酱油适量。 2、水烧开，将羊排放入水中，放入适量的葱和姜煮开。 3、羊排捞出待用。 4、羊排重新放入锅中，放入葱、姜翻炒。加入红酒和适量水，没过羊排，加盖焖煮。
红酒羊排怎么做?
用料 羊小腿 3只 牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml) 盐，黑胡椒 适量 洋葱 1个 （中等大小） 胡萝卜 3-4 小根 蒜瓣 5-6瓣 红酒 2杯 （约500 ml) 鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯 迷迭香 6-8 小根 百里香 (thyme) 一小把 西红柿 中等大小一个 法式红酒焖羊肉的做法
红酒熬羊肉会醉吗?
不会，红酒在煮的过程中，酒精会挥发，羊肉除了红烧、清炖和烧烤之外，我觉得用红酒烧也很特别，味道很不错哦。 原料： 羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、红酒100ml、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根 做法： 1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右。 2.羊肉腌好后倒掉血水不要，用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，撇去浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。 3.炒锅中加入少许油烧到成热，放入羊肉、葱姜用中火煸炒至水分收干。 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面。 5.加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容a易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。 红酒除了能很好地去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒羊肉只会越吃越香。
不会醉。 用红葡萄酒做羊肉可以去除羊肉的异味，同时可以使菜肴味道更加细腻，色泽更加美丽。 红酒除了去除鱼腥味和清爽的味道，炖后已经挥发，但它会留下淡淡的香味，这是非常特别的，所以即使是不喝酒的朋友也不用担心。红酒羊肉只会越来越香，不会喝醉
不会醉 羊肉切成小块,用一些红酒先淹制1小时,淹好了,在锅中加些油,到入200克洋葱丝钞,钞香了,把羊肉放进去继续钞,在加入3片香叶,钞大约3分钟, 加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮,如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会, 调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.分钟,加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继
羊肉泡辣子的做法?
羊肉泡辣子是一道以羊肉、辣椒、花椒等为主要食材的传统川菜。以下是一份简单的羊肉泡辣子的做法： 所需食材： - 羊肉：500克 - 辣椒：适量 - 花椒：适量 - 姜蒜：适量
泡椒材料：大玻璃瓶2个、小红椒 450克、普通食用盐2大匙、清水1000ml、二锅头酒100ml、八角4颗、花椒20颗。 步骤：1、 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干；2、将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用； 3、将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透；4、取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水 倒入；
1. 首先，将干辣椒剪成段，加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。 2. 在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好。 3. 锅中放油，将油烧热。 4. 可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。 5. 倒在准备好的辣椒末上(这时，便会发出很大的声响，香味便随之漫散开来，久久不能离去，油上面全是小泡泡)。 6. 再淋上两滴醋。
步骤 1 羊肉切成丝，用盐、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加适量水抓匀。腌制10分钟以上。炒前加少量食用油拌匀。 步骤 2 泡姜、泡椒切丝，青椒少量切丝，葱切成小段，蒜切成小片，备用。 步骤 3 大火，热锅，全热后加入适量油，（我个人喜欢油不太多，但少了，炒肉类确实不好吃。）放几颗花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。 步骤 4 快要熟的时候 放入蒜片、青椒丝、泡姜和泡椒翻炒。 步骤 5 （平时没有用白酒 我用的是红酒。今天炒前才发现红酒用完了 一时来不及开新酒 就用了料酒代替）倒入酒适量，能压住羊肉的膻味。 翻炒。最后倒入葱段， 香菜末，香油少量，起锅，装盘。
食用油适量、八角2个、桂皮2块、香叶3-4片、芝麻1茶匙、花椒1茶匙、干辣椒粉50克、盐1小勺、糖1茶匙、醋1茶匙。 准备好食材。 2. 把辣椒粉50克，芝麻1茶匙，盐1小勺放在碗里。 3. 锅里倒入适量的食用油加热。
羊肉泡辣子是一道地道的四川特色美食，做法简单。首先将羊肉切成小块，加入适量姜蒜和料酒腌制10分钟； 然后将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、八角粉等配料混合均匀，备用； 接着用锅加热，倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入切好的羊肉煸炒至变色； 最后加入混合好的调料和开水，煮10分钟即可。香辣可口，回味悠长。
食材用料： 羊腿1000克 花椒10克 小茴香10克 桂皮6克 香叶4片 生姜30克 草果4个 菜谱做法： 1.羊腿斩大块，用流动水反复清洗并刮去污垢 2.放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出羊肉块，用温水冲洗干净备用 3.花椒、桂皮、小茴香、草果、香叶用纱布包好制成调料包；生姜洗净切片 4.砂锅中加入适量水，放入焯过水的羊肉块、调料包和生姜片，大火煮开再转小火煮3个小时 5.至筷子能轻松炸过羊肉即可
红酒炖羊肉的正宗做法?
材料：羊肉1kg，洋葱1颗，西红柿1颗，胡萝卜2根，喝剩的红酒200ml。 调料包：香叶一片，桂皮一块，5颗冰糖一小把干辣椒 做法 1.羊肉或者羊排切块泡水3小时左右（如果羊肉足够新鲜可以不泡水，稍微切大块一点） 2.油烧热把沥干水的羊肉放在锅里煎到金黄色，可以微焦，捞出羊肉。锅底油继续煸洋葱片到透明，直接倒入红酒煮沸2分钟。 3.将羊肉，以及煮沸的红酒洋葱，番茄块，上述调料包倒入砂锅炖，酌情加水，如果用砂锅需要再放一些水，没过羊肉。也可以用电饭锅，电饭锅的水不用放太多。 4.注意要隔半小时看一下水，不要烧干咯。大火烧开之后调小火炖1.5h左右是比较合适的。 5.炖好到这个时候可以放盐调味，再加入老抽稍微上色，将胡萝卜切成滚刀块再炖30分钟。或者再放一些自己喜欢的配菜。 6.最后一步大火收汁，可以放一些香菜点缀。
1.羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右 2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净 3.炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净 4.炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干
用红酒能去除羊肉膻味吗?
可以的，用红葡萄酒来做羊肉，不仅可以去除羊肉的膻味，同时也能使菜品口感更加细嫩，颜色更加亮丽，并且红酒留下的独特的香味，吃起来唇齿留香。
